Categoria: Rubriche

  • 9  FEBBRAIO  2019

    9 FEBBRAIO 2019

  • La luna di miele

    La luna di miele

    In Sicilia la nota espressione “luna di miele” deriva dall’antichissimo uso di consumare il miele nelle feste nuziali. Da un documento del 1623 si legge che a Catania, all’ingresso in Chiesa dei novelli sposi, veniva loro data una cucchiaiata di miele mentre all’uscita venivano gettati su di loro grano e orzo. Nella Contea di Modica,…

  • PANNA COTTA CON KUMQUAT CARAMELLATI

    a cura di Ina Venezia Ingredienti per la panna: 500 g di panna fresca, 140 g di zucchero, 5 g di gelatina in fogli, 1 stecca di vaniglia Ingredienti per i kumquat: 200 g di kumquat, 80 g di zucchero, 2 cucchiai di rhum Mettete la gelatina a bagno per 10 minuti. Versate la panna…

  • “Ciuri”  e le canzoni d’amore siciliane

    “Ciuri” e le canzoni d’amore siciliane

    Nella Sicilia d’altri tempi il canto sembrava innato in ogni persona; infatti, cantavano un po’ tutti: l’artigiano nella sua bottega, i ragazzi per strada, la casalinga mentre tesseva o accudiva alla casa. Chi cantava era sempre il popolino, sia pure oppresso dal lavoro pesante e dai mille problemi quotidiani da risolvere. Mi fa piacere ricordare…

  • Fussi chi fussi…la vota ‘bona

    Fussi chi fussi…la vota ‘bona

    di Antonino Bencivinni. Finalmente il 16 dicembre scorso dopo cinque anni di chiusura è stata riaperta al culto la seicentesca Chiesa Madre che è stata restaurata: è tornato inoltre a fare mostra di sé anche il Coro Ligneo anch’esso restaurato. In questi lunghi cinque anni non sono mancati i problemi, che non sono stati solo…

  • 26  GENNAIO  2019

    26 GENNAIO 2019

    https://issuu.com/home/published/kleos_26_gennaio_2019web

  • PASTA CON LE SARDE

    A cura di Ina Venezia Ingredienti: 300 g di spaghetti ( o, se vi piacciono, bucatini), 2 mazzi di finocchietto, 300 g di sarde fresche diliscate, 1 scalogno, 1 spicchio di aglio, 30 g di uvetta, 20 g di pinoli, 2 filetti di acciughe, 1 bustina di zafferano, 100 g di mollica fresca di pane…

  • Carricatu a la murtiddina

    Il Siciliano ha avuto sempre l’abitudine di storpiare le parole adattandole al suo linguaggio e alla sua cultura. I mirtilli ad esempio vengono chiamati “murtiddi”. Nel territorio di Castelvetrano c’è una zona chiamata “Murtidduzzi”, dove sino all’inizio del 1900 sopravvivevano ancora boschi di macchia mediterranea, con prevalenza di mirtilli. Si trattava dei residuati della splendida…

  • La gioia profonda del “Santo Natale”

    Ogni anno, regolarmente arriva il Santo Natale e con Esso tornano gli acquisti, le offerte a prezzi agevolati, le luminarie, le grandi abbuffate e… gli auguri; tanti auguri elargiti a piene mani, ad incominciare dalle nostre affettuosissime autorità. In giro, fra negozi e supermercati di paesi e città, si percepisce un’atmosfera diversa dai normali giorni…

  • La gestualità e il modo di parlare e operare dei Siciliani

    Ogni popolo ha delle caratteristiche che lo rendono diverso dagli altri. Una di tali caratteristiche è la gestualità. La gestualità era sorta in un lontano passato anche per la necessità di comunicare con i numerosi popoli del Mediterraneo, diversi per lingua e civiltà, con i quali allacciava rapporti commerciali, ma anche per farsi capire dai…

  • 15  DICEMBRE  2018

    15 DICEMBRE 2018

    https://issuu.com/home/published/kleos_15_dicembre_2018web

  • RISOTTO CON CARCIOFI, SPECK, TALEGGIO E NOCI

    a cura di Ina Venezia Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso carnaroli,1 cipollotto, 4 carciofi, 200 g di taleggio, 150 g di speck in striscioline sottili , 50 g di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, una manciata di noci tritate e qualche gheriglio per la decorazione, olio extravergine di oliva, pepe, 1,5…

  • L’importanza del coltello durante la civiltà contadina

    L’importanza del coltello durante la civiltà contadina

    Durante la civiltà contadina quasi tutti portavano un coltello in tasca; serviva per mille usi: in campagna serviva per tagliarsi un pezzo di pane o di formaggio, una mela, una canna, per effettuare un innesto nelle piante; all’occorrenza per difendersi da un cane rabbioso o da qualche persona dalle cattive intenzioni. Molti contadini erano bravi…

  • “Cara Partanna….ti ho amata per 93 anni”

    “Cara Partanna….ti ho amata per 93 anni”

    di Antonino Bencivinni Abbiamo deciso di dedicare la copertina di Kleos al dr. Francesco La Rocca non soltanto perché collaboratore del giornale in cui ha curato per alcuni anni la parte dedicata ai proverbi siciliani, quanto perché personalità significativa del territorio al quale ha sempre mostrato attaccamento sia nel lontano passato (lui stesso mi ha…

  • ZUCCA IN AGRODOLCE

    a cura di Ina Venezia Ingredienti: zucca, aglio, olio d’oliva, aceto bianco, zucchero, sale, pepe, menta. Pulite la zucca della buccia e dei semi. Tagliatela a fettine di circa 1/2 cm di spessore. Friggetela in olio d’oliva e salatela. Soffriggete l’aglio a fettine nello stesso olio in cui avete fritto la zucca. Aggiungete l’aceto e…

  • Historia del Premio di Poesia “Città di Partanna”

    Historia del Premio di Poesia “Città di Partanna”

    Nell’Aprile del 1996 conobbi Salvatore Barbera, classe 1914 ma ancora validissimo nel fisico, con una forza e agilità proprie di un giovane. All’inizio fu un semplice rapporto medico-paziente, ma nel giro di poche settimane raggiunse il livello di un’intensa amicizia. Ci scoprimmo affini nell’interesse per la poesia, amava dipingere ed era inoltre un ottimo artigiano.…

  • “Premio di poesia Città di Castelvetrano” edizione 2018

    “Premio di poesia Città di Castelvetrano” edizione 2018

    PARTANNA – Si è svolto nei locali del Castello Grifeo di Partanna (una piccola colonia di Castelvetrano) il Premio di poesia che un tempo fu della “Città di Partanna” inventato dal compianto prof. Barbera e FATTO PROPRIO DAL COMUNE, almeno fino a quando il Sipario – autonomamente – non decise di farlo suo. Si sa…

  • “Giro d’Italia, Targa Florio, Feste….Che volete ancora?”

    “Giro d’Italia, Targa Florio, Feste….Che volete ancora?”

    di Antonino Bencivinni A Partanna quest’anno non sono mancate le manifestazioni importanti che hanno portato un po’ di adrenalina negli abitanti: il passaggio del Giro d’Italia, una tappa della “Targa Florio”, le feste con cantanti di livello nazionale…Un plauso certamente va all’impegno dell’amministrazione comunale che nel frattempo (e dopo le nuove elezioni amministrative) si è…

  • Gli amori clandestini del “signurinu”

    Nel “Risveglio”, giornale del Circolo della Gioventù, n. 9 pag. 4 del 14/8/1904, si legge: “Le cronache dei giornali sono sempre piene dei dolorosi e tristi drammi della seduzione, dove le povere ragazze restano vittime di emeriti mascalzoni, che vanno a caccia di vergini, come si va a caccia di pettirossi o di beccacce. Solo…

  • L’influenza “La Spagnola”

    Nel 1918 si diffuse la SPAGNOLA un’epidemia influenzale che in sei mesi, tra la fine dell’ottobre 1918 e l’aprile 1919 colpì in tutto il mondo un miliardo di persone uccidendone circa 20 milioni,(qualcuno cita 50 milioni) di cui circa 375.000 (ma alcuni sostengono 650.000) soltanto in Italia. Fu descritta come la più grave forma di…

  • MELANZANE IMBOTTITE NEL SUGO (ammuttunati)

    a cura di Ina Venezia Ingredienti: 10 melanzane piccole dal diametro di circa 5/6 cm, 80 g caciocavallo, 80 g di salame morbido, un ciuffo di basilico, sale, pepe, 2 spicchi d’aglio, 1 litro di passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva. Tagliate il picciolo delle melanzane e lavatele. Togliete la buccia a strisce verticali alternandole.…