Rubrica di Cucina
SARDE A BECCAFICO
a cura di Ina Venezia Ingredienti: 1 k di sarde, 300 g di mollica fresca di pane, 1 bustina di pinoli, 80 g di pecorino
TORTA SALATA CON PEPERONI E ZUCCHINE
a cura di Ina Venezia Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisé, 400 g di verdure miste (peperoni, zucchine, cipolle), 400 g di
CALZONI
a cura di Ina Venezia Ingredienti per circa16 pezzi: Per la pasta: 1 k di farina 00, 100 gr zucchero, 100 gr strutto, 25 g
SPAGHETTI ALLE NOCCIOLE
a cura di Ina Venezia Ingredienti: 400 grammi di spaghetti, 1 spicchio d’aglio, 100 g di nocciole tostate e tritate, olio extravergine d’oliva, 100 g
CAVOLFIORE RIPIENO
a cura di Ina Venezia Ingredienti: 1 cavolfiore piccolo, 150 g di formaggio tipo emmental, 150 g di prosciutto cotto a fette, una decina di
BOCCIOLI ALLE MELE
di Ina Venezia Ingredienti: 250 g di farina, 10 g di lievito di birra fresco, 1 uovo, 60 g di latte, buccia di limone,
RAVIOLI DI CERNIA CON PESTO DI PISTACCHI, GAMBERETTI E BOTTARGA
a cura di Ina Venezia Ingredienti per 6 persone: 600 g di ravioli ripieni alla cernia, 100 g di pistacchi, un mazzetto di basilico, qualche
PIZZA CON PATATE E CIPOLLA
a cura di Ina Venezia Ingredienti: 500 g di farina di grano duro rimacinata, 4 patate grandi, 2 cipolle grandi, il succo di mezzo
SPAGHETTI DI KAMUT ALLA PASTORA
a cura di Ina Venezia Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti di kamut, 250 g di ricotta fresca, 200 gr di salsiccia,
CROSTINI CON AVOCADO E GAMBERI
a cura di Ina Venezia Ingredienti per 12 crostini: 6 fette di pane in cassetta ai cereali, 1 avocado, 100 g di philadelphia, 1