Rubrica di Cucina
POLLO RIPIENO
a cura di Ina Venezia Ingredienti: 1 pollo (meglio se ruspante) disossato, 350 g di carne macinata di vitello, 350 gr di carne macinata di
PASTICCINI DI MANDORLA RIPIENI DI ZUCCATA
a cura di Ina Venezia Ingredienti: 1/2 kg di mandorle tritate (o farina di mandorle), 100 g di farina di Majorca, 300 gr di zucchero,
CHEESECAKE CANNOLO
a cura di Ina Venezia Ingredienti: 200 g di cialde di cannolo, 80 g di burro, 700 g di ricotta, 150 g
OVA MURINA
a cura di Ina Venezia Si tratta di una ricetta della tradizione saccense. Questi dolci prendono il loro nome dalle uova che compongono l’impasto
CHEESECAKE AL PISTACCHIO
a cura di Ina Venezia Ingredienti. Base: 150 g biscotti secchi, 100 g burro. Crema: 250 g di mascarpone, 300 ml di yogurt bianco naturale, 200 ml di panna da montare, 8 g di colla di pesce,
POLPETTONE CON PATATE AL FORNO
a cura di Ina Venezia Ingredienti. Per il polpettone: 800 g di carne tritata, 150 g di pane, 100 g di parmigiano grattugiato (o
LINGUINE CON GAMBERETTI
a cura di Ina Venezia Ingredienti per 4 persone: 350 g di linguine (o spaghetti), 300 g di gamberetti sgusciati, 15/20 pomodorini tipo datterino, 1
CIALDE ALLE MANDORLE CON RICOTTA
a cura di Ina Venezia Ingredienti per le cialde (circa 15/16): 250 g di farina di grano duro, 250 g di farina 00 (o maiorca),
TORTA DI CAROTE CON CREMA FROSTING
a cura di Ina Venezia Ingredienti per la torta di carote: 200 g di farina 00,150 g di farina di mandorle, 300 g di
CREMA SPALMABILE AL PISTACCHIO
a cura di Ina Venezia Ingredienti: 125 g di pistacchi siciliani (o la stessa quantità di farina di pistacchi),